Gli eventi culturali di Academia Barilla
Academia Barilla promuove la cultura gastronomica italiana.
E lo fa attraverso una molteplicità di azioni e di strumenti. A fianco dell'attività svolta dalla Biblioteca Gastronomica e dalla pubblicazione di libri, dai numerosi corsi e dal premio cinema, si collocano numerosi eventi culturali organizzati presso la sede di Parma.
Premio Cinema Academia Barilla: Storie di Cucina 2010
Il Premio Academia Barilla "Storie di cucina", giunto alla sesta edizione, intende promuovere, attraverso il cinema, lo sviluppo e la difesa dei valori più caratteristici della tradizione gastronomica italiana.
Scarica il regolamento e la scheda di adesione.
Per informazioni 0521/264060.
Il bando scade il 31 gennaio 2010.
Gusti d'Autore – Marzo 2009
Il Comune di Parma e Academia Barilla danno vita a “Gusti d'Autore”, un momento di confronto e di approfondimento dedicato alla cultura gastronomica italiana, aperto alla città e arricchito dalle testimonianze di nomi di spicco della gastronomia nazionale.
Al via la seconda edizione di Gusti d'Autore, il 2, 3, 4 marzo presso Academia Barilla: tre serate nel segno della cucina di qualità.
Tre serate di incontri con ospiti illustri all’insegna della gastronomia italiana fatte di storia, curiosità, nuove tendenze culinarie e dimostrazioni pratiche di ricette presso la sede di Academia Barilla.
Leggere di Gusto: dove i libri incontrano la buona cucina 2004/2005
In collaborazione con l'Istituzione Biblioteche del Comune di Parma, incontri con scrittori noti al grande pubblico all'insegna della letteratura e della cultura gastronomica in un format innovativo che vede come protagonisti lo scrittore, la scrittura, la storia della gastronomia e i sapori della cucina.
Un’esperienza unica, in cui l’arte della gastronomia italiana e la letteratura di qualità si fondono e si arricchiscono a vicenda.
Architettura nel piatto – Settembre 2004
Una mostra bibliografica realizzata grazie alle pregevoli edizioni della Biblioteca Gastronomica di Academia Barilla nella suggestiva “Galleria dell’Incoronata” della Biblioteca Palatina.
Dai banchetti rinascimentali alle astratte innovazioni futuriste, dalle “costruzioni” gastronomiche di Antonin Carême al moderno Food Design, volumi, incisioni, cataloghi e progetti legati alle “architetture per la bocca” e allo “spettacolo” del cibo. Da gustare con gli occhi e con la mente.
