Academia Barilla

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Libri Digitalizzati

Almanacco gastronomico: ricette, meditazioni, facezie, storielle culinarie, ecc.
- Autore: JARRO [PICCINI Giulio] (1849–1915)
- Editore: R. Benporad e Figlio
- Stampato a: Firenze
- Anno: 1911
An account of His Excellence, Roger Earl of Castelmaine's embassy from His Sacred Majesty James the II King of England, Scotland, France and Ireland &c. To His Holiness Innocent XI.
- Autore: WRIGHT John Michael (ca. 1617-ca.1694)
- Editore: Thomas Snowden
- Stampato a: London
- Anno: 1688
L'Apicio ouero il Maestro de' conuiti di Gio. Francesco Vasselli dedicato all'Illustrissimo Senato di Bologna.
- Autore: VASSELLI Giovan Francesco (XVII Sec.)
- Editore: Eredi di Evangelista Dozza
- Stampato a: Bologna
- Anno: 1647
L'arte del ben cucinare ed instruire i meno periti in questa lodevole professione: dove anche s'insegna a far pasticci, sapori, salse, gelatine, torte, ed altro di Batolomeo Stefani cuoco ...
- Autore: STEFANI Bartolomeo (XVII Sec.)
- Editore: Osanna
- Stampato a: Mantova
- Anno: 1662
L'arte della cucina. Manuale completo per i cuochi e per le famiglie. Ottocentoottantacinque ricette.
- Editore: Adriano Salani
- Stampato a: Firenze
- Anno: 1905
L'arte di convitare spiegata al popolo
- Autore: RAJBERTI Giovanni (1805–1861)
- Editore: Bertieri
- Stampato a: Milano
- Anno: 1937
Caffaeum carmen auctore Gulielmo Massieu ex Academia gallica. – Il caffè poema didascalico
- Autore: MASSIEU Guillaume (1665–1722)
- Editore: s.e. 1740
- Stampato a: Torino
- Anno: 1740 [s.e.]
Come posso mangiar bene?Libro di cucina con oltre 300 precetti e 756 ricette di vivande comuni, facili ed economiche adatte agli stomachi sani e a quelli delicati.
- Autore: FERRARIS TAMBURINI Giulia (Sec. XIX-XX)
- Editore: Ulrico Hoepli
- Stampato a: Milano
- Anno: 1913
Il confetturiere piemontese che insegna la maniera di confettare frutti in diverse maniere, far biscottini, marzapani, canestrelli, acquavita, sorbetti e molte altre cose appartenenti a tal arte
- Editore: Beltramo Antonio Re
- Stampato a: Torino
- Anno: 1790
Il credenziere di buon gusto
- Autore: CORRADO Vincenzo (1734–1836)
- Editore: Raimondi
- Stampato a: Napoli
- Anno: 1778
La cucina degli stomachi deboli: ossia pochi piatti non comuni, semplici, economici e di facile digestione con alcune norme relative al buon governo delle vie digerenti
- Autore: DUBINI Angelo (1813–1902)
- Editore: Giuseppe Bernardoni di Giovanni
- Stampato a: Milano
- Anno: 1862
La cucina dell’amore. Manuale culinario afrodisiaco per gli adulti dei due sessi. Rigenerazione fisica, virilità e giovinezza ricuperate per l’impiego appropriato dei cibi, condimenti, aromi, salse, ecc. Formule storiche, afrodisiaci igienici prodigiosi, bibite e profumi eccitanti, suggestivi e rinvigoritori sessuali.
- Autore: ROMPINI Omero [PRAMPOLINI Romeo] (1910c-1974)
- Editore: Libreria Tirelli
- Stampato a: Catania
- Anno: 1926
La cucina futurista
- Autore: MARINETTI Filippo Tommaso (1876–1944) – FILLIA [Luigi Colombo] (1904–1936
- Editore: Sonzogno
- Stampato a: Milano
- Anno: 1932
Cucina pratica: ricette gastronomiche ad uso delle famiglie.
- Autore: ZIA CAROLINA (Sec. XIX)
- Editore: SCSE
- Stampato a: Milano
- Anno: 1936
La cucina sana, economica ed elegante secondo le stagioni.
- Autore: CHAPUSOT Francesco (Sec. XVIII-XIX)
- Editore: Favale
- Stampato a: Torino
- Anno: 1846
Cucina teorica-pratica col corrispondente riposto ed alcune nozioni di scalcare ... con in fine una cucina casereccia in dialetto napoletano
- Autore: CAVALCANTI Ippolito (1787–1859)
- Editore: Luigi Marotta
- Stampato a: Napoli
- Anno: 1837
La cuciniera genovese, ossia La vera maniera di cucinare alla genovese ravioli, lasagne, tagliolini, gnocchi (troffie), minestra maritata (menestron), ripieni d'ogni sorta, intinti, sughi, salse, soffritti, arrosti, ragouts, stufati, fricassees, umidi, pesce in tocchetto (buridda), fritture, cappon magro, torte, polpettoni, frittate, farinate, frittelle, ecc. pan di natale, latte, dolci, marmellate, ecc. Compilata da G. B. padre e figlio Ratto
- Autore: RATTO Giovanni Battista (Sec. XIX) - RATTO Giovanni (Sec. XIX) RATTO Giovanni (Sec. XIX)
- Editore: Pagano
- Stampato a: Genova
- Anno: 1893
La cuciniera piemontese che insegna con facil metodo le migliori maniere di acconciare le vivande sì in grasso che in magro secondo il nuovo gusto.
- Editore: Fratelli Reycend
- Stampato a: Torino
- Anno: 1831
La cuciniera piemontese che insegna con facil metodo le migliori maniere di acconciare le vivande sì in grasso che in magro secondo il nuovo gusto - 1771
- Editore: Beltramo Antonio Re
- Stampato a: Vercelli
- Anno: 1771
La cuciniera piemontese che insegna con facil metodo le migliori maniere di acconciare le vivande sì in grasso che in magro secondo il nuovo gusto - 1798
- Editore: Luigi Soffietti
- Stampato a: Torino
- Anno: 1798

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Tutto il sapore del tartufo nero.
Penne alle melanzane e pesce spada
Tagliatelle alla bolognese profumate al timo e scaglie di grana
La pasta fresca all’uovo è l’occasione giusta per gustare il classico sugo di carne bolognese, famoso in tutto il mondo. Un simbolo della cucina italiana.