Guida alla Biblioteca Gastronomica
La Biblioteca Gastronomica Academia Barilla, collezione unica al mondo di testi legati all’Arte della Gastronomia, a disposizione di studiosi e appassionati con oltre 8.500 volumi a tema gastronomico e alimentare.
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Storia e Gastronomia
A tavola con...
Attraverso ricette e spunti tratti dai menu d’epoca conservati nella Biblioteca Gastronomica, vi invitiamo a scoprire la galleria di personaggi che hanno legato il loro nome a piatti tipici della tradizione gastronomica italiana.
25 secoli a tavola
Un menu ideale lungo 25 secoli per recuperare alcune ricette, ancor oggi realizzabili, eredità del tempo e della storia.Perchè i gusti cambiano e si trasformano in continuazione.
