Academia Barilla - L'arte della gastronomia italiana

Farinata sassarese

Frittata alla carlofortina

Insalata con pane carasau

Questo piatto, rapido da preparare e fresco, adatto per l’Estate è a base di pane carasau, pane tipico sardo di origini antichissime ed estremamente adatto alla lunga conservazione.

Cosciotto d’agnello in umido

Malloreddus al tonno con bottarga di muggine

Si tratta di un gnocchetto tipico della Sardegna. Infatti questo primo piatti, tipico viene consumato con qualsiasi tipo di salsa, proprio per la caratteristica del suo formato e perché derivati dal grano duro misto semplicemente ad acqua. In Sardegna sono conosciuti con il nome di ‘aidos cicones’ oppure ‘maccarones cravaos’.

Seadas sarde

Questo dolce sardo famoso in tutto il mondo abbina magistralmente la dolcezza del miele al pecorino, in un abbraccio intrigante e dai sapori intensi.

Panadas

Un antipasto caldo, tipico della Sardegna, con un cuore di Pecorino.
Un "raviolo" fritto, pieno di sapore. La ricetta vi spiega come prepararlo passo dopo passo

Pardulas

Frittelle di pane carasau

Zucchine in agrodolce

Questo contorno, facile e veloce da preparare, è l’ideale per mantenersi leggeri nelle afose giornate estive.

Angiulottos

Zuppa di finocchi

Spigole all'oristanese

Aragosta bollita

Triglie alla vernaccia