La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene: igiene, economia, buon gusto. Manuale pratico per le famiglie 1900

Biblioteca gastronomica di Academia Barilla

Testi antichi di gastronomia italiana
Biblioteca digitale

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene: igiene, economia, buon gusto. Manuale pratico per le famiglie. Autore: ARTUSI Pellegrino (1820-1911)Titolo: La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene: igiene, economia, buon gusto. Manuale pratico per le famiglie.
Lingua: Italiano
Luogo di edizione: Firenze
Editore: Landi
Tipografo: Tip. di S. Landi
Data di edizione: 1900
Edizione: Quinta edizione con l'aggiunta di trentacinque ricette.
Edizioni conosciute: Si riportano le edizioni documentate fino al 1940.
Firenze, Landi, 1891, 1895, 1897, 1899, 1900, 1902, 1904, 1905, 1906, 1907, 1908, 1909, 1910, 1911, 1913, 1913, 1917, 1919, 1920, 1921, 1921, 1923, 1923, 1928; Firenze, Benporad, 1900, 1902, 1905, 1906, 1907, 1908, 1909, 1910, 1911, 1917, 1920, 1923, 1924, 1925, 1926, 1929, 1931, 1932, 1935, 1938; Firenze, Salani, 1908 (e successive ristampe dell'ed. 1908); Milano, Barion, 1926.
Formato: In 8
Paginazione: 540
Categoria: Ricettari
Soggetti: Alimenti; Cucina; Ricette; Tavola: servizio
Note: Firma dell'Autore al retro del frontespizio. Indice analitico in fine volume.