Il pasticciere e confettiere moderno. Raccolta completa di ricette per ogni genere di biscotti, torte, paste al lievito, ecc.

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Il pasticciere e confettiere moderno Autore: CIOCCA Giuseppe (XIX-XX sec.)  
Titolo: Il pasticciere e confettiere moderno. Raccolta completa di ricette per ogni genere di biscotti, torte, paste al lievito, ecc.
Lingua: Italiano
Luogo di edizione: Milano
Editore: Ulrico Hoepli
Tipografo: Umberto Allegretti
Data di edizione: 1927
Edizione: Quinta edizione ampliata
Edizioni conosciute: Milano, Hoepli, 1907, 1914, 1921, 1923, 1927, 1935, 1941, 1945, 1946, 1948, 1950, 1958, 1963.
Formato: In 12
Paginazione: LXXXIV, 566, 32 tavv.
Categoria: Pasticceria
Soggetti: Biscotti; Confetteria; Dolci; Pasticceria; Ricette; Torte.
Note: Prefazione di Alberto Cougnet. Fa parte della collana dei Manuali Hoepli. Il ciocca è autore anche di un Caramellista e confettiere, uscito a Milano nel 1928 e ripubblicato nel 1953.

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