Il confetturiere piemontese che insegna la maniera di confettare frutti in diverse maniere, far biscottini, marzapani, canestrelli, acquavita, sorbetti e molte altre cose appartenenti a tal arte

Biblioteca gastronomica di Academia Barilla

Testi antichi di gastronomia italiana
Biblioteca digitale

Il confetturiere piemontese che insegna la maniera di confettare frutti Autore:  
Titolo: Il confetturiere piemontese che insegna la maniera di confettare frutti in diverse maniere, far biscottini, marzapani, canestrelli, acquavita, sorbetti e molte altre cose appartenenti a tal arte.
Lingua: Italiano
Luogo di edizione: Torino
Editore: Beltramo Antonio Re
Tipografo: Ignazio Soffietti
Data di edizione: 1790
Edizioni conosciute: Torino, Re, 1790; facsimile: Bologna, Forni, 1995.
Formato: In 12
Paginazione: 471, [1]
Categoria: Pasticceria
Soggetti: Biscotti; Cioccolata; Confetteria; Dolci; Liquori; Pasticceria; Ricette; Sorbetti; Torte; Zucchero.
Note: Fregio sul frontespizio.