Li tre trattati di messer Mattia Giegher bavaro di Mosburc, trinciante nell'ill.ma natione alemanna in Padoua. Nel primo si mostra con facilità grande il modo di piegare ogni sorta di panni lini… Nel secondo, intitolato lo Scalco, s'insegna, oltr'al conoscere le stagioni di tutte le cose che si mangiano, la maniera di mettere in tavola le viuande… Nel terzo, detto il Trinciante, s'insegna il modo di trinciare ogni sorte di viuande… opera rinuouata, e di molte cose accresciuta.

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Autore: GIEGHER Mattia (XVII sec.)   Titolo: Li tre trattati di messer Mattia Giegher bavaro di Mosburc, trinciante nell'ill.ma natione alemanna in Padoua. Nel primo si mostra con facilità grande il modo di piegare ogni sorta di panni lini… Nel secondo, intitolato lo Scalco, s'insegna, oltr'al conoscere le stagioni di tutte le cose che si mangiano, la maniera di mettere in tavola le viuande… Nel terzo, detto il Trinciante, s'insegna il modo di trinciare ogni sorte di viuande… opera rinuouata, e di molte cose accresciuta. Lingua: Italiano Luogo di edizione: Padova Editore: Paolo Frambotto Tipografo: Paolo Frambotto Data di edizione: 1639 Edizioni conosciute: Padova, 1621 (solo il Trinciante); Padova, Frambotto, 1639; facsimile: Bologna, Forni, 1989. Formato: In 4 oblungo Paginazione: [20], 54, [30], 49 tavv. Categoria: Trattati Soggetti: Scalco, Trinciante, Tavola: servizio. Note: Ritratto dell'Autore in antiporta.