Il nuovo cuoco ticinese economico di Luigi Franconi da Brissago

Biblioteca gastronomica di Academia Barilla

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Il Nuovo Cuoco Ticinese Autore:  FRANCONI Luigi (Sec. XIX)
Titolo:  Il nuovo cuoco ticinese economico di Luigi Franconi da Brissago
Lingua: Italiano
Luogo di edizione: Lugano
Editore: Fioratti
Tipografo: Fioratti
Data di edizione: 1846
Edizioni conosciute: Lugano, Fioratti, 1846, 1849, 1879; facsimile: Lugano, Giulio Topi, 1967; Lugano, Casagrande, 1993 (a cura di Claudio Benporat).
Formato: In 8
Paginazione: 158
Categoria: Ricettari
Soggetti: Cucina: Canton Ticino; Ricette; Tavola: servizio
Note: Franconi aggiunse nella seconda e terza edizione ricette non comprese nella prima. L'opera ebbe una certa diffusione ma solo in area locale.