Il piccolo Vialardi: cucina semplice ed economica per le famiglie
Biblioteca gastronomica di Academia Barilla
Testi antichi di gastronomia italiana
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Autore: VIALARDI Giovanni (1804-1872) Titolo: Il piccolo Vialardi: cucina semplice ed economica per le famiglie. Lingua: Italiano Luogo di edizione: Torino Editore: Roux Frassati e C. Tipografo: Roux Frassati e C. Data di edizione: 1899 Edizione: Seconda edizione Edizioni conosciute: Torino, Roux & C, 1890; Torino, Roux Frassati e C., 1899; Torino, Roux & Viarengo, 1903; Torino, STEN, 1918. Formato: In 8 Paginazione: 336 Categoria: Ricettari Soggetti: Alimenti: conservazione; Caffè; Cioccolata; Cucina: utensili; Dizionari gastronomici; Gelati; Ricette; Sorbetti; Te. Note: L'edizione del 1899 non è segnalata da BING. Esiste anche una versione ridotta del Trattato del Vialardi, intitolato Cucina borghese semplice ed economica, pubblicato a Torino nel 1873. |
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