L'arte del ben cucinare ed instruire i meno periti in questa lodevole professione: dove anche s'insegna a far pasticci, sapori, salse, gelatine, torte, ed altro di Batolomeo Stefani cuoco ...

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L'arte del ben cucinare ed instruire i meno periti in questa lodevole professione: dove anche s'insegna a far pasticci, sapori, salse, gelatine, torte, ed altro di Batolomeo Stefani cuoco ... Autore:  STEFANI Bartolomeo (XVII Sec.) 
Titolo:  L'arte del ben cucinare ed instruire i meno periti in questa lodevole professione: dove anche s'insegna a far pasticci, sapori, salse, gelatine, torte, ed altro di Batolomeo Stefani cuoco ...
Lingua: Italiano
Luogo di edizione: Mantova
Editore: Osanna
Tipografo: Osanna
Data di edizione: 1662
Edizioni conosciute: Mantova, Osanna, 1662; Milano, Marelli, 1671; Bologna, Pellegrini, 1672; Bologna, Longhi, 1720 ca., 1748; facsimile: Bologna, Forni, 1983, 2001.
Formato: In 4
Paginazione: 140
Categoria: Ricettari
Soggetti: Cucina; Ricette; Tavola: servizio
Note: Bartolomeo Stefani, di origini bolognesi, fu capocuoco presso la Corte dei Gonzaga di Mantova nella seconda metà del Seicento.