1878, gennaio 6 – Italia, Roma, Palazzo del Quirinale: cena

Ricevimento di Corte al Corpo Diplomatico con musica, Vittorio Emanuele II di Savoia.
Lingua francese – Cucina internazionale
4 facciate, stampa cromo–litografica a colori.

È l'ultimo ricevimento del regno di Vittorio Emanuele II, che non vi prese parte e che sarebbe morto di lì a tre giorni. Il servizio è ricco, i vini straordinari e il menu rarissimo.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno d'Italia- Casa Savoia].
COLLOC. A.112.05 – INV. 1937.

1883, gennaio 29 – Italia, Roma, Palazzo del Quirinale: pranzo

Ricevimento di Corte, Umberto I di Savoia.
Lingua francese – Cucina internazionale
1 facciata, stampa cromo–litografica a colori, Litografia Bruno & Salomone, Roma.

Di gusto egizio questo inusuale menu di Casa Savoia dalla lista di livello internazionale.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno d'Italia- Casa Savoia].
OLLOC. A.112.07 – INV. 1944.

1887, gennaio 29 – Italia, Roma: pranzo

Colazione ufficiale, Umberto I di Savoia.
Lingua francese – Cucina internazionale
1 facciata, stampa cromo–litografica, Litografia Bruno & Salomone, Roma.

Insolita composizione floreale con le Armi Savoia. Nella lista delle pietanze, ricercate e di gusto internazionale, spicca il prosciutto di Modena.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno d'Italia- Casa Savoia].
COLLOC. A.112.11 – INV. 1948.

1897, febbraio 27 – Italia, Napoli: pranzo

Ricevimento di Corte, Umberto I di Savoia.
Lingua francese – Cucina internazionale
1 facciata, stampa cromo–litografica, oro in rilievo.

Non comune per la forma fustellata, raro e curioso.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno d'Italia- Casa Savoia].
COLLOC. A.112.15 – INV. 1955.

1898, gennaio 31 – Italia, Roma, Palazzo del Quirinale: cena

Ricevimento di Corte con gran ballo, Umberto I di Savoia.
Lingua francese – Cucina internazionale
1 facciata, stampa cromo–litografica a colori, illustrazione di Gino De Pini, Litografia L. Salomone, Roma.

Nella composizione di gusto Liberty, il cartiglio è sormontato dalla balaustra dei giardini che reca lo stemma della Casata incoronato. Fra i vini compare il mitico Castel Calatubo di Sicilia, della zona da Alcamo, ormai estinto.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno d'Italia- Casa Savoia].
COLLOC. A.112.20 – INV. 1960.

1900, agosto 22 – Italia, Roma o Napoli: pranzo

Colazione ufficiale, Vittorio Emanuele III di Savoia.
Lingua francese – Cucina internazionale
1 facciata, stampa tipografica, oro in rilievo.

Prima colazione ufficiale offerta da Vittorio Emanuele III e dalla Regina Elena, ancora in lutto dopo l'uccisione, in luglio, di Umberto I a Monza, in onore del Conte Vandersee, in partenza per la Cina al comando del Corpo di spedizione internazionale per la repressione della rivolta dei Boxers.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno d'Italia- Casa Savoia].
COLLOC. A.112.24 – INV. 1965.

1903, novembre 18 – Gran Bretagna, Berkshire, Castello di Windsor: pranzo

Colazione ufficiale in onore di Vittorio Emanuele III e Elena di Savoia, Edoardo VII di Brunswiek.
Lingua francese – Cucina internazionale
1 facciata, stampa tipografica, corona reale in oro a rilievo.

Pranzo offerto dai reali inglesi al Re e alla Regina d'Italia in visita ufficiale. Fra le preparazioni, tutte di alto livello, figurano, in onore degli ospiti, un Consommé Victor Emmanuel III e due piatti italiani. Menu rarissimo.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno d'Italia- Visite ufficiali: Re d'Italia all'estero].
COLLOC. A.1131.03 – INV. 1978.

1903, novembre 19 – Gran Bretagna, Londra: pranzo

Colazione ufficiale in onore di Vittorio Emanuele III e Elena di Savoia, Comune di Londra.
Lingua inglese e francese – Cucina internazionale
8 facciate, copertina e foglio interno, stampa tipografica, copertina in rilievo acquerellata a mano.

Pranzo offerto dalla Città di Londra al Re e alla Regina d'Italia in visita ufficiale ai reali inglesi. La banda della Royal Artillery suonò brani di musica italiana, riportati all'interno del programma. Cibi ricercati, menu rarissimo.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno d'Italia- Visite ufficiali: Re d'Italia all'estero].
COLLOC. A.1131.06 – INV. 1980.

1905, marzo – Italia, Roma Giardini del Quirinale: pranzo

Colazione ufficiale, Vittorio Emanuele III di Savoia.
Lingua francese – Cucina internazionale
1 facciata, stampa cromo–litografica, oro in rilievo, illustrazione di Gino De Pini, Litografia L. Salomone, Roma.

Gusto floreale con un omaggio alla Primavera imminente per il menu di una colazione ufficiale nei Giardini del Quirinale. Lista delle vivande curata per un menu assai raro.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno d'Italia- Casa Savoia].
COLLOC. A.112.53 – INV. 2005.

1906, febbraio 26 – Italia, Roma: pranzo

Colazione ufficiale, Vittorio Emanuele III di Savoia.
Lingua francese – Cucina internazionale
1 facciata, stampa cromo–litografica, oro in rilievo, illustrazione di Giovanni Battista Conti, Litografia L. Salomone, Roma.

Il menu, caratterizzato da una grafica frivola ispirata al gusto Liberty e dorature a rilievo - fra cui il nodo Savoia sormontato dalla corona regale - è del tutto inusuale fra gli austeri cartoncini della Corte italiana. Spicca, in primo piano la giovane figura femminile in peplo verde che regge un vassoio colmo di frutta intorno a cui si accalcano numerose colombe fra rami di pesco fioriti, quasi un auspicio per l'ormai non lontano arrivo della Primavera. Di particolare importanza la lista delle portate (fra cui risalta un Prosciutto con tartufi alla Rossini). Raro il menu.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno d'Italia- Casa Savoia].
COLLOC. A.112.10 – INV. 2021.

1906, maggio 02 – Italia, Milano: pranzo

Colazione ufficiale, Vittorio Emanuele III di Savoia.
Lingua francese – Cucina internazionale
1 facciata, stampa cromo–litografica, Litografia L. Salomone, Roma.

Impostazione di gusto eclettico con concessioni al gusto floreale per una colazione ufficiale “fuori sede” con cartoncino stampato a Roma e lista delle vivande sovraimpressa in loco.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno d'Italia- Casa Savoia].
COLLOC. A.112.63 – INV. 2024.

1907, dicembre 22 – Italia, Roma: pranzo

Colazione ufficiale, Vittorio Emanuele III di Savoia.
Lingua italiana – Cucina internazionale
8 facciate, copertina e foglio interno, copertina in cartoncino con stemma reale in oro a rilievo, cordoncino in seta bianco–azzurro con nappine, stampa tipografica, Litografia Southwood, Burlington.

Di straordinaria importanza perché è il primo menu in italiano: Motu proprio Vittorio Emanuele decretò la fine dell'uso del francese nella redazione della lista delle vivande. Del fatto si occupò anche la stampa. Le polemiche diedero l'avvio alla ricerca, spesso infelice, di parole sostitutive del termine “menu” rimasto nella lingua italiana. Lista internazionale con diverse specialità italiane abbinate a vini italiani di alto livello.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno d'Italia- Casa Savoia].
COLLOC. A.112.73 – INV. 2035.

1910, gennaio 16 – Italia, Roma: pranzo

Colazione ufficiale, Vittorio Emanuele III di Savoia.
Lingua italiana – Cucina internazionale
8 facciate, copertina e foglio interno, copertina rivestita in seta moiré con impressioni in oro in rilievo, cordoncino in seta bianco–azzurro con nappine, stampa tipografica, Litografia L. Salomone, Roma.

Lista internazionale con diverse specialità italiane – dalle ostriche del Fusaro all'insalata alla veneziana – accompagnata da un programma musicale di pari livello. Vini italiani di alto livello.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno d'Italia- Casa Savoia].
COLLOC. A.112.77 – INV. 2042.

1910, settembre 18 – Italia, Torino, Castello di Racconigi: pranzo

Colazione ufficiale, Vittorio Emanuele III di Savoia.
Lingua italiana – Cucina internazionale
1 facciata, stampa tipografica, oro in rilievo, lista manoscritta.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno d'Italia- Casa Savoia].
COLLOC. A.112.79 – INV. 2044.

1923, marzo 11 – Italia, Ancona: pranzo

Colazione ufficiale in onore di Umberto, Principe di Piemonte, Comune e Provincia di Ancona.
Lingua italiana – Cucina italiana
8 facciate, copertina e foglio interno, nastro in raso azzurro, stampa tipografica, fotografia applicata a mano, Tipografia G. M. Tilli & C., Ancona.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno d'Italia- Casa Savoia].
COLLOC. A.112.91 – INV. 2061