Obiettivi

Come riconoscere i tagli di carne più indicati per queste preparazioni, i corretti abbinamenti, le ricette della tradizione.

Contenuti

• Quali tagli di carne scegliere per un corretto risultato
• Come tagliare la carne
• Come utilizzare questi piatti in modo dietetico
• Presentazione del piatto
• Quali attrezzature utilizzare per un buon risultato

Degustazioni durante ed alla fine del corso

Ospitalità:
Sono disponibili presso la nostra segreteria tutte le informazioni utili per programmare gli spostamenti e il soggiorno durante i corsi, comprese le diverse convenzioni attivate da Academia.

Info:
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