Obiettivi

Per scoprire gli accorgimenti sulle tecniche di cottura e assemblare i piatti in modo rapido mantenendo inalterate le caratteristiche di gusto e appetibilità: efficaci tecniche di preparazione e conservazione di pietanze adatte ad essere utilizzate in modo veloce e pratico.
Come utilizzare i prodotti surgelati.

Contenuti

• Riconoscere gli ingredienti idonei
• Accorgimenti e regole
• Trucchi per velocizzare piatti tradizionali
• Caratteristiche delle carni, dei pesci e delle verdure
• Uso delle moderne attrezzature
• Cotture e metodi di conservazione
  Realizzazione di ricette rapide

Degustazioni durante ed alla fine del corso

Ospitalità:
Sono disponibili presso la nostra segreteria tutte le informazioni utili per programmare gli spostamenti e il soggiorno durante i corsi, comprese le diverse convenzioni attivate da Academia.

Info:
Se sei interessato ad un corso personalizzato su questo argomento e vuoi approfondirne i contenuti e le modalità, contattaci.
Academia Barilla, Largo Calamandrei 3/A, Parma 43100
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