Obiettivi

Come tagliare, disossare e utilizzare ogni parte della faraona, per ottenere il massimo dalle sue caratteristiche con ricette nuove e creative.

Contenuti

• Pulitura e taglio della carne
• Disossare e farcire il volatile
• Corrette temperature di cottura
• Antipasto
• Primo piatto
• Secondo piatto
• Attrezzature di cucina necessarie

Degustazioni durante ed alla fine del corso

Ospitalità:
Sono disponibili presso la nostra segreteria tutte le informazioni utili per programmare gli spostamenti e il soggiorno durante i corsi, comprese le diverse convenzioni attivate da Academia.

Info:
Se sei interessato ad un corso personalizzato su questo argomento e vuoi approfondirne i contenuti e le modalità, contattaci.
Academia Barilla, Largo Calamandrei 3/A, Parma 43100
Tel: 0521 264060 Fax: 0521 264050
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