Obiettivi

Come preparare i piatti che vanno cucinati di fronte ai commensali per valorizzare il lavoro del cuoco ed emozionare chi li consuma.
Una tradizione gastronomica di grande effetto visivo.

Contenuti

• La corretta esecuzione del flambé
• Indicazioni e accorgimenti
• Preparazione del carrello da lavoro
• Antipasto
• Primo piatto
• Secondo piatto
• Dessert
• Attrezzature necessarie

Degustazioni durante ed alla fine del corso

Ospitalità:
Sono disponibili presso la nostra segreteria tutte le informazioni utili per programmare gli spostamenti e il soggiorno durante i corsi, comprese le diverse convenzioni attivate da Academia.

Info:
Se sei interessato ad un corso personalizzato su questo argomento e vuoi approfondirne i contenuti e le modalità, contattaci.
Academia Barilla, Largo Calamandrei 3/A, Parma 43100
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