Obiettivi

Per trasformare l’ insalata in un piatto unico e di alta ristorazione, grazie ad abbinamenti e presentazioni ad effetto.

Contenuti

• Utilizzo delle materie prime
• Strutturazione della ricetta
• Corretta esecuzione del piatto
• Antipasti
• Piatti unici
• Secondi piatti
• Attrezzature e stoviglie di cucina necessarie all’esecuzione del menù

Degustazioni durante ed alla fine del corso

Ospitalità:
Sono disponibili presso la nostra segreteria tutte le informazioni utili per programmare gli spostamenti e il soggiorno durante i corsi, comprese le diverse convenzioni attivate da Academia.

Info:
Se sei interessato ad un corso personalizzato su questo argomento e vuoi approfondirne i contenuti e le modalità, contattaci.
Academia Barilla, Largo Calamandrei 3/A, Parma 43100
Tel: 0521 264060 Fax: 0521 264050
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