Obiettivi

Come preparare la pasta all’uovo in formati diversi e abbinarla con salse appropriate in base al colore, alla forma o alla stagione.

Contenuti

• Preparazione di impasti base
• Preparazione di salse
• Corretta esecuzione delle forme in funzione della salsa
• Antipasti
• Primi piatti
• Piatti unici
• Attrezzatura necessaria alla lavorazione dei piatti
• Preparazione al piatto monoporzione

Degustazioni durante ed alla fine del corso

Ospitalità:
Sono disponibili presso la nostra segreteria tutte le informazioni utili per programmare gli spostamenti e il soggiorno durante i corsi, comprese le diverse convenzioni attivate da Academia.

Info:
Se sei interessato ad un corso personalizzato su questo argomento e vuoi approfondirne i contenuti e le modalità, contattaci.
Academia Barilla, Largo Calamandrei 3/A, Parma 43100
Tel: 0521 264060 Fax: 0521 264050
info@academiabarilla.it