Obiettivi

Come interpretare uno dei piatti più rappresentativi della cucina italiana.
Il corso fornirà indicazioni e segreti sulla lavorazione delle paste fresche e dei loro ripieni per ottenere dei risultati originali e diversi.

Contenuti

• Preparazione degli impasti base
• Preparazione di ripieni
• Corretta esecuzione delle forme in funzione del gusto
• Attrezzatura necessaria alla lavorazione dei piatti
• Preparazione al piatto monoporzione

Degustazioni durante ed alla fine del corso

Ospitalità:
Sono disponibili presso la nostra segreteria tutte le informazioni utili per programmare gli spostamenti e il soggiorno durante i corsi, comprese le diverse convenzioni attivate da Academia.

Info:
Se sei interessato ad un corso personalizzato su questo argomento e vuoi approfondirne i contenuti e le modalità, contattaci.
Academia Barilla, Largo Calamandrei 3/A, Parma 43100
Tel: 0521 264060 Fax: 0521 264050
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