Obiettivi

Un corso di cultura e gastronomia per reinterpretare la tradizione gastronomica italiana e trasformarla a seconda delle esigenze, delle materie prime e delle nuove abitudini alimentari.

Contenuti

• Struttura e analisi del menu
• Antipasto
• Primo piatto
• Piatto di mezzo
• Secondo piatto
• Descrizione delle tecniche del tempo
• Attrezzature necessarie

Degustazioni durante ed alla fine del corso

Ospitalità:
Sono disponibili presso la nostra segreteria tutte le informazioni utili per programmare gli spostamenti e il soggiorno durante i corsi, comprese le diverse convenzioni attivate da Academia.

Info:
Se sei interessato ad un corso personalizzato su questo argomento e vuoi approfondirne i contenuti e le modalità, contattaci.
Academia Barilla, Largo Calamandrei 3/A, Parma 43100
Tel: 0521 264060 Fax: 0521 264050
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