Obiettivi

Come comporre preparazioni versatili e facili e curarne la presentazione e il gusto utilizzando tecnica e fantasia.

Contenuti

• Preparazione di basi per semifreddo
• Confezionamento di prodotti e presentazione del piatto
• Assemblaggi degli ingredienti
• Rivisitazione del sistema classico
• Attrezzature di pasticceria necessarie

Degustazioni durante ed alla fine del corso

Ospitalità:
Sono disponibili presso la nostra segreteria tutte le informazioni utili per programmare gli spostamenti e il soggiorno durante i corsi, comprese le diverse convenzioni attivate da Academia.

Info:
Se sei interessato ad un corso personalizzato su questo argomento e vuoi approfondirne i contenuti e le modalità, contattaci.
Academia Barilla, Largo Calamandrei 3/A, Parma 43100
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