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De Geronimo Stefano (I.C.M.C.)

Executive Sous Chef al The Westin Bund Centre - Restaurant Prego, Shanghai.

Dopo l'interessante esperienza a Pechino per le Olimpiadi ho deciso di rimanere in Cina e lavorare al Westin Bund Centre, Shanghai, in occasione dell'EXPO che si è tenuta in questa città cosmopolita.

Lavoro al Ristorante Prego, una grande sfida perché ritenuto fra i migliori ristoranti italiani in Cina: abbiamo vinto per 2 anni consecutivi come miglior ristorante a Shanghai e come Miglior Bruch nel 2009/2010.

Alta qualità in linea con il rispetto del budget: con questa tecnica ho raggiunto grandi risultati.

Lavoro con lo staff di cucina e la squadra di servizio con la responsabilità di assicurare gli standard e la sicurezza necessaria al Ristorante.