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Markus Niederkofler (C.P.I.C.)

Markus Niederkofler abita in Tirolo, poco oltre il confine italiano, anche se la sua esperienza lavorativa lo ha portato spesso verso i Paesi del nord e dell’est Europa. Il suo amore per l’Italia è comunque forte, infatti la vicinanza geografica lo ha portato a cimentarsi con la cucina di casa nostra, che interpreta da anni con passione e dedizione. “Questa gita in Italia mi permetterà di affinare le mie conoscenze e capire che è necessario proporre anche all’estero la vera cucina italiana”.