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Pavel Rogozhin (C.P.I.C.)

Abita nella capitale russa e, nonostante la giovane età, ha maturato una grande esperienza a livello ristorativo, prestando servizio per i migliori ristoranti italiani di Mosca.

“Sono in Italia per capire che cos’è veramente la cucina italiana e come poterla esportare all’estero, restando il più fedele possibile alla tradizione”.