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Vierci Giulio (I.C.M.C.)

Chef Patron, Il Genovese, Sapporo

Giulio ha una lunga esperienza come insegnante di cucina, chef di hotel a 5 stelle e proprietario di ristorante. Vive e lavora a Sapporo, Giappone, dove è stato proprietario e Chef di Giulio’s Wine Bar, e dove ha di recente aperto il ristorante Il genovese.
Nato in Liguria, fortemente attaccato alla sua terra di origine ma per natura aperto al mondo,  dopo più di 10 anni in Giappone, dove cucina soltanto italiano, è anche diventato un esperto di cucina giapponese.