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Spaghetti mit marinierten Tomaten und hartem Ricotta

  • 2 stunden and 18 minuten
  • Bassa
  • Pastagerichte

Zutaten: Per 4 Portionen

  • 350 g Spaghetti
  • 500 g Tomaten costoluti
  • 60 g hartem ricotta
  • 5 cl Olivenöl, Extra-Vergine
  • 10 Basilikumblätter
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Tomaten waschen, halbieren und entkernen, anschließend in dünne Scheiben schneiden und in einer großen Salatschüssel mit Öl, Basilikum und Knoblauch anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Gut mischen. Lassen Sie die Tomatenmischung bei Zimmertemperatur 2 Stunden marinieren.
Bringen Sie gut gesalzenes Wasser in einem Topf zu Kochen, und kochen Sie die Spaghetti darin al dente.
Schütten Sie die Spaghetti in die Schüssel mit der Tomatenmischung. Gut wenden.
Den harten Ricottakäse reiben und vor dem Servieren über die Spaghetti geben.