L’Aceto Balsamico di Modena Academia Barilla è attentamente selezionato da esperti gastronomi e Chef attraverso test in blind.

Si caratterizza per un aroma ricco, un profumo pieno ed un sapore inconfondibile: tali proprietà sono conferite dall’elevata qualità di uve, dalla soffice pigiatura, dall’utilizzo di preziose barrique e dalla tradizionale attività di travaso da una botte all’altra nel corso del processo di invecchiamento.

L’ingrediente fondamentale dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è il tempo: ancora oggi matura lentamente, dai 12 ai 25 anni, passando di botte in botte e trattenendo i profumi di legni antichi e pregiati.

La collezione di Balsamici di Modena Academia Barilla

• Aceto Balsamico di Modena
• Aceto Balsamico Tradizionale di Modena 12&25 anni

I balsamici di Academia Barilla insieme ad altri prodotti della collezione sono disponibili nei punti vendita Unes U! e U2.  Vai alla mappa dei punti vendita.

I consigli del Gourmet

• Come Degustare l'Aceto Balsamico di Modena
• Come conservare ed abbinare l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

Le ricette degli Chef di Academia Barilla

Gli Chef di Academia Barilla vi propongono una selezione di ricette arricchite dal pregiato Aceto Balsamico Tradizionale di Modena:

• Penne con zucca, pancetta e aceto balsamico
• Filetto di manzo all'aceto balsamico
• Rollatine di anguilla all’aceto balsamico
• Mousse di fragole con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena