Salta al contenuto principale Salta alla mappa del sito a fondo pagina

Come posso mangiar bene? Libro di cucina con oltre 300 precetti e 756 ricette di vivande comuni, facili ed economiche adatte agli stomachi sani e a quelli delicati.

Biblioteca gastronomica di Academia Barilla

Testi antichi di gastronomia italiana
Biblioteca digitale

Come posso mangiare bene Autore:  FERRARIS TAMBURINI GIULIA (XIX-XX Sec.)
Titolo:  Come posso mangiare bene? Libro di cucina con oltre 300 precetti e 756 ricette di vivande comuni, facili ed economiche adatte agli stomachi sani e a quelli delicati.
Lingua: Italiano
Luogo di edizione: Milano
Editore: Hoepli
Tipografo: Milano, Umberto Allegretti
Data di edizione: 1913
Edizioni conosciute: Milano, Hoepli, 19001, 190.2, 19053, 19134, 19215, 19286, 19357
Formato: In 16
Paginazione: 446, 9 c. di tav., ill.
Categoria: Ricettari
Soggetti: Cucina: Italia; Gastronomia: dizionari; Gastronomia: storia; Ricette
Note: Introduzione storica, galateo, organizzazione del menu, dizionario dei termini di cucina, ricettario in ordine alfabetico per ingrediente. Indice delle ricette in fine volume.
Giulia Lazzari Turco pubblica nel 1898 per i tipi di Hoepli Come devo governare la mia casa?
Nel 1900, a due anni di distanza, esce il primo libro di cucina scritto e firmato in Italia da una donna: è Come posso mangiar bene?, caratterizzato da una inedita aria di praticità, di rapidità, fatto per aiutare le massaie, che dovevano provvedere a questa come a molte altre incombenze domestiche. L’opera avrà un certo successo, contando sette edizioni, di volta in volta rinnovate, fino al 1935.