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Elementi trovati: 1
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Parmigiano reggiano *guida all'analisi sensoriale
Autore Garavaldi , Anna
Casa editrice [Reggio Emilia Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano
Anno 2008
Collocazione AC 5.4.2.1 0009
Classificazione Tecnica professionale e tecnologie. Food design. Valutazione sensoriale. Tecniche di degustazione.
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