Cene nella Biblioteca Gastronomica
Nella suggestiva cornice della Biblioteca Gastronomica, Academia Barilla mette a disposizione dei suoi ospiti la propria arte culinaria per esperienze indimenticabili.
Rinfreschi, aperitivi, pranzi e cene trovano una ambientazione esclusiva ed unica tra gli oltre 8.500 volumi di cucina italiana e i 4.750 menu storici.
Soffice e delicata, la più classica delle torta italiane.
Questo piatto fu ideato dallo chef francese Henry-Paul Pellaprat (1869-1952) e dedicato al Maestro.
Giuseppe Verdi restò sempre un “contadino” (come amava definirsi) della Bassa, amò la terra e amò i frutti della sua terra tanto da portarli con sé nei suoi viaggi, o farseli spedire a destinazione. Un prodotto della Bassa amò particolarmente e lo donò pure agli amici più cari accompagnandolo con affettuose istruzioni “per l’uso”: la spalla di maiale da consumare previa cottura.
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