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Cucina Italiana. I grandi classici della nostra tradizione

Nato e realizzato con la preziosa consulenza di Mario Grazia, chef di Academia Barilla, il libro raccoglie il meglio della cucina italiana: 130 ricette.

Dalla fonduta alla valdostana al risotto alla milanese, dalla bistecca alla fiorentina ai taralli pugliesi, dagli spaghetti alla bottarga ai carciofi alla giudia, dalla mozzarella in carrozza alla pizza, dall'agnello a scottadito al tiramisù.

Non semplici ricette, dunque, ma metafore culinarie di uno stile di vita tipicamente italiano. Ogni ricetta è stata scelta e provata sul campo così da garantirne l'affidabilità.

 

Cucina Italiana. I grandi classici della nostra tradizione

Cucina Italiana.
I grandi classici della nostra tradizione.

A cura di Academia Barilla, 304 pp. 2012.
Prefazione di Davide Oldani.

Edizioni White Star - Vercelli
www.whitestar.it