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I love pasta


La pasta è l'alimento che più di ogni altro riesce a conciliare abitudini e culture diverse e a superare confini culturali e geografici grazie alla sua versatilità.

Ecco perchè hanno tanta importanza i formati e il loro abbinamento, mai casuale, con i condimenti. Questo volume è strutturato a partire dai singoli formati, ne presenta le caratteristiche tecniche e fisiche, ne riporta l'origine del nome e brevi annotazioni storiche ricche di significato, ne suggerisce gli abbinamenti ideali con sughi e condimenti e propone ricette della tradizione gastronomica italiana, splendidamente illustrate da immagini realizzate ad hoc.