Condimento Balsamico
Un intenso profumo di balsamico e un'intensa corposità
Dall'incontro esclusivo fra il mosto d'uva cotto e l'aceto tradizionale invecchiato nasce il Condimento Balsamico, un prodotto Academia Barilla unico ed innovativo.
Tutte le particolari note aromatiche delle tipiche uve modenesi e tutto il sapore dell'aceto invecchiato lungamente nelle botti di legno antico si fondono in un prodotto dalle caratteristiche uniche: un intenso profumo di balsamico, un sapore avvolgente e un'intensa corposità.
Caratteristiche
Profumo: Armonico, con sentori caratteristici di un lungo invecchiamento in legni pregiati
Sapore: Agrodolce e bilanciato con note intense di ciliegio. Bassa acidità in bocca
Consistenza: Grande densità e corposità
Consigli d’uso: Estremamente versatile, è adatto per essere utilizzato in tutte le preparazioni gastronomiche, in particolare negli antipasti, insalate di pesce e carni grigliate
La ricetta: Insalata con speck
Ingredienti
per 4 persone
- 4 cespi di radicchi rossi
- 200 g di speck o pancetta affumicata
- un cucchiaio di Condimento Balsamico
- un cucchiaio d'olio d'oliva
- sale e pepe
Preparazione
15 minuti per la preparazione
Mondare e pulire l'insalata, lavarla e asciugarla. Tagliare a dadini lo speck o la pancetta e farli soffriggere in una padella con l'olio.
Quando lo speck (o la pancetta) sarà imbiondito, aggiungere il Condimento Balsamico.
Con questa salsa condire l'insalata, salando e pepando.
Servire immediatamente.
