Academia Barilla - L'arte della gastronomia italiana

Ricette Italiane regione per regione

I prodotti di Academia Barilla

• Sale marino integrale con olive nere

• Riviera Ligure DOP Riviera dei Fiori

• Condimento Balsamico

Ricette della gastronomia italiana

• Maccheroni alla Anna d’Austria

• Cibreo

  È una ricetta tipica toscana che ha molti contatti con la francese Finanzière, a sua volta ispiratrice della Finanziera piemontese.

• Fegato di mongana (vitella da latte) alla veneziana

  È una ricetta tratta da L’Apicio moderno (1790) del contemporaneo Francesco Leonardi; anche se Casanova conosceva l’arte sublime di utilizzare il cibo e le ricette a scopo seduttivo, non è sminuirne la figura farlo rappresentare da questo piatto tipico della sua città.

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