Pasta aglio, olio e peperoncino

Nome nella tradizione locale: Maccheroni con aglio, olio e diavolillo

Tempi
22 minuti
Difficoltà
Bassa
Portata
Primi piatti
Regione Italiana
Abruzzo

Ingredienti

per 6 persone

500 g di maccheroni
100 g di olio extravergine di oliva
3 spicchi d'aglio
peperoncino piccante
un cucchiaio di prezzemolo
sale

Preparazione

10 minuti per la preparazione + 12 minuti per la cottura

Cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata leggermente: sgocciolarli al dente e metterli in un grande piatto concavo e riscaldato. Mettere in un tegame l’aglio e l’olio d’oliva. Appena l’aglio imbiondisce, mescolarvi il peperoncino. Versare tutta la salsa sui maccheroni, spruzzare la superficie con prezzemolo tritato, mescolare e servire subito.