Ingredienti

• 300 g di farina
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• un pizzico di sale
• acqua
• 650 g di noci sgusciate e macinate
• 200 g di cioccolato fondente
• 4 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 200 g di miele
• 200 g d'uva sultanina
• cannella
• cedro candito
• Rum

Preparazione

40 minuti per la preparazione + 45 minuti per la cottura

Con farina, olio, sale e acqua preparare un impasto elastico: unire le noci macinate al cacao, aggiungendo il cioccolato grattugiato, lo zucchero, la cannella e il cedro candito a pezzetti. Amalgamare gli ingredienti molto bene e unire al tutto anche il miele e l’uva sultanina e bagnare con il rum. Arrotolare l'impasto, dandogli la forma di una chiocciola schiacciata e, dopo aver spennellato la superficie con tuorlo d’uovo, infornare caldo (200°), su una carta da forno per circa 45 minuti. Lasciare riposare, raffreddare e servire a fette.