Ingredienti

• 1,2 kg di farina
• 10 uova
• 150 g di zucchero
• 150 g d'olio e sugna
• 100 g d'anice
• scorza di limone

Preparazione

30 minuti per la preparazione + 20 minuti per la cottura

Lavorare energicamente la farina, le uova, l’anice, lo zucchero, l’olio e lo strutto, finché la pasta ottenuta sarà ben cresciuta. Formare dei bastoncini: unire le due estremità per formare piccole ciambelline a forma di 8.

Lessarli in una pentola buttandoli pochi per volta e scolandoli appena saranno risaliti a galla. Disporli quindi su una placca da forno e infornarli per circa 20 minuti a 200°.