• Tempi

    1 ora e 10 minuti

  • Difficoltà

    Bassa

  • Portata

    Primi piatti

  • Regione Italiana

    Basilicata

Ingredienti

per 6 persone

  • 1 kg di patate
  • 600 g di fagioli
  • strutto
  • sedano
  • aglio
  • sale

Preparazione

30 minuti per la preparazione + 40 minuti per la cottura

In una pignatta di terracotta cuocere a fuoco lento i fagioli con acqua, sedano, aglio, sale e strutti. Sbucciare le patate, tagliarle grossolanamente ed aggiungerle a metà cottura, senza alzare il fuoco fino a cottura ultimata.