Ingredienti

per 6 persone

• 1 kg di patate
• 70 g di Pecorino grattugiato
• 150 g di Provolone
• 150 g di salsiccia di maiale tagliata a tocchetti
• 50 g di burro
• prezzemolo
• 2 uova sode
• sale

Preparazione

40 minuti per la preparazione + 30 minuti per la cottura

Lessare le patate, pelarle e passarle allo schiacciapatate, quindi mescolare la purea con il pecorino e il prezzemolo tritato. Se l’impasto fosse troppo denso aggiungere burro o un po' di latte.

Quindi mettere il preparato in una teglia imburrata e disporre all’interno le uova sode precedentemente tagliate a rondelle, il provolone a tocchetti e la salsiccia a fettine. Completare con alcuni fiocchetti di burro.

Infornare a forno medio (180°) per circa 30 minuti prima di servire.