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Cuccia

  • 1 h
  • Media
  • Dolci e Frutta

Ingredienti:

  • 500 g di grano
  • 250 g di miele di fichi
  • 1 scorza di arancia secca
  • una Manciata di noci

Preparazione:

Pulire e lavare il grano: tenerlo a bagno in acqua fredda per 24 ore, quindi cuocerlo in abbondante acqua. Lasciarlo raffreddare nel liquido di cottura. Poi scolarlo e rimetterlo sul fuoco aggiungendo il miele di fichi. Completare con la buccia d’arancia grattugiata e alcuni gherigli di noci a pezzetti.

Un’altra versione vuole il grano condito con latte, buccia d’arancia secca, cannella, chiodi di garofano, uva passa, noci, cioccolato grattugiato.Dolce tradizionale del 13 dicembre, S. Lucia.