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  • Tempi

    30 minuti

  • Difficoltà

    Bassa

  • Portata

    Contorni

  • Regione Italiana

    Calabria

Ingredienti

per 6 persone

Preparazione

15 minuti per la preparazione + 15 minuti per la cottura

Con un coltello ben affilato tagliare il bordo fibroso dei baccelli senza farli aprire, quindi lavarli e lessarli interi in acqua salata. Scolarli e passarli in un tegame nel quale sarà stato fatto imbiondire l’aglio nell’olio. A cottura quasi ultimata, amalgamare la mollica con l’aceto, il formaggio e la menta spezzettata e versare il composto sulle fave. Lasciare riposare e servire tiepido o freddo.