Ingredienti

per 6 persone

• 600 g di spaghetti
• 1 broccolo
• 800 g di polpa di pomodoro
• 1 dl di olio extravergine di oliva
• 50 g d'uva passa
• 50 g di pinoli
• un cucchiaio di prezzemolo
• 3 spicchi d'aglio

Preparazione

10 minuti per la preparazione + 13 minuti per la cottura

Lessare il broccolo, pulito e lavato, in acqua bollente salata, scolarlo leggermente al dente, lasciarlo intiepidire, staccarne tutte le cimette e tenerle in caldo. Mettere in un tegame l'olio e l'aglio e appena imbiondisce aggiungere il pomodoro e continuare la cottura a calore moderato per 10 minuti. Mescolarvi l'uva passa, pulita e privata dei semi e tagliata a metà, e i pinoli.

Cuocere gli spaghetti in acqua bollente, abbondante e leggermente salata, scolarli al dente, metterli in un piatto riscaldato, allinearvi sopra le cimette dei broccoli, ricoprirli con la salsa e con una spolverata di prezzemolo tritato. Mescolare e servire.