Ingredienti

per 4 persone

• 400 g di spaghetti
• 12 cipolle di Tropea
• 1 peperone rosso
• un ciuffetto di basilico
• un mestolo di salsa di pomodoro
• Parmigiano Reggiano grattugiato
• Olio Extra Vergine d'Oliva 100% Italiano Academia Barilla
• sale e pepe

Preparazione

10 minuti per la preparazione + 10 minuti per la cottura

Sbucciate le cipolle, tagliatele a fettine sottili e fatele soffriggere in olio extravergine. Quando cominciano a imbiondire, aggiungete il peperone rosso tagliato a tocchetti e le foglie di basilico sminuzzate a mano.

Dopo pochi minuti, allungate il sugo con un po' d'acqua e di salsa di pomodoro e attendete che consumi. Regolate di sale. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e fateli saltare nella pentola del sugo. Spolverizzateli con una dose generosa di parmigiano grattugiato e con pepe nero macinato di fresco.