Ponete il mascarpone, le noci tritate, un cucchiaino di zucchero, sale e pepe in una ciotola e mescolate accuratamente in modo da ottenere un composto omogeneo.

Tagliate le fette di pancarré in piccoli rettangoli e, con una sacca da pasticcere o un cucchiaino, disponete la crema precedentemente preparata su ogni fetta.

Disponete i bocconcini su un vassoio ricoperto da un tovagliolo colorate e servite.

Storie nel piatto

Le noci sono conosciute sin dall’antichità, quando erano ritenute un cibo dalle molteplici doti tanto che il loro nome latino “Jovis glans”, che significa “ghianda di Giove”, indica un’origine divina di questi frutti.
La loro forma simile a quella di una testa umana, infatti, secondo gli antichi medici le rendeva portentose nella cura delle malattie mentali, mentre tra i popolani era diffusa la convinzione che le noci avessero grandi doti afrodisiache. E proprio per questo motivo non solo venivano utilizzate durante i riti nuziali per propiziare la prosperità della coppia, ma venivano utilizzate anche per compiere riti magici: era infatti convinzione diffusa che ponendo una noce nella tasca della persona amata questa avrebbe ricambiato immediatamente il sentimento.
Nel corso del Medioevo, invece, le noci persero un po’ della loro aurea mitica e vennero impiegate per la cura delle malattie dello stomaco, ma vennero utilizzate per celebrare i riti stregoneschi.

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