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Fagioli e cipolla

  • 30 ′
  • Bassa
  • Contorni

Ingredienti: Per 4 persone

  • 400 g di fagioli borlotti lessi
  • 100 g di cipolle rosse
  • ¼ peperone rosso
  • Olio Extra Vergine d'Oliva
  • sale

Preparazione:

Tenete a bagno la cipolla, tagliata ad anelli, in un bicchiere di aceto per 15 minuti, poi scolatela e mescolatela con i borlotti lessi. Condite il tutto con il peperone ridotto a tocchetti e saltato in padella con un filo d'olio, sale e il cipollotto tritato, poi servite.