Ingredienti

per 4 persone

• 120 g di Pecorino a scaglie
• 200 g di cicorie
• 2 fette di pane tostate
• 2 spicchi d'aglio
• 4 cucchiai di Olio Extra Vergine d'Oliva 100% Italiano Academia Barilla
• un cucchiaio d'aceto
• sale

Preparazione

20 minuti per la preparazione

Strofina con l'aglio, a cui avrai levato la pellicina, il pane tostato e taglialo a dadini. Lava, asciuga e taglia finemente la cicoria.

Uniscila in un'insalatiera al pane e poi aggiungi le lamelle di pecorino. Sciogli un pizzico di sale con l'aceto, unisci l'olio e mescola bene.

Versa questo condimento sull'insalata e mescola. Se vuoi, puoi aggiungere qualche fogliolina di rucola spezzettata. Servi accompagnando con fette di pane tostate.