Tempi
55 minuti
Difficoltà
Media
Portata
Primi piatti
Ingredienti
per 6 persone
- 150 g di fegatini di pollo
- 2 litri di brodo
- 200 g di riso Maratello
- una manciata di prezzemolo
Preparazione
15 minuti per la preparazione + 40 minuti per la cottura
Pulire con molta cura i fegatini di pollo, tagliarli a piccoli pezzi e scottarli con qualche cucchiaio di brodo. Far giungere a ebollizione il brodo, gettarvi il riso e, a cottura ultimata, unire i fegatini col loro brodo di cottura e una manciata di prezzemolo tritato. A scelta, servire a parte del parmigiano grattugiato
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