Ingredienti

per 6 persone

• 6 pomodori
• 2 uova
• 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• sale
• burro

Per la besciamella

• 50 g di burro
• 100 g di farina
• 5 dl di latte

Preparazione

10 minuti per la preparazione + 30 minuti per la cottura

Lavare bene i pomodori, tagliarne la calotta e liberarli dei semi e di un po' di polpa. Fare una besciamella con burro, farina, latte e aggiungendo alla fine il formaggio, il sale ei tuorli d'Uovo.

Distribuire il composto ottenuto nei pomodori poi allineare questi in una pirofila imburrata. Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.