Lavate con cura i lamponi; mondateli e raccoglieteli in una fonda terrina.
Cospargeteli di zucchero e fateli macerare per un paio di ore con il succo del limone e la grappa.

Trascorso questo tempo, versate i frutti in una casseruola di medie dimensioni e cuoceteli fino a rendere il fondo sciropposo.

A questo punto, frullate il tutto, aggiungendo via via la fecola e il burro.
Versate il frullato nel recipiente in precedenza adoperato e fa¬telo addensare su fiamma moderata, rimestandolo con cura.

Servite la salsa fredda, avendo cura di colarla (ben fredda) su budini o gelati.