Ingredienti

per 4 persone

• 12 biscotti savoiardi
• 400 g di ricotta
• 300 g di fragole
• 300 g di panna montata
• 250 g di zucchero
• mezza bustina di vanillina
• un cucchiaio di cannella in polvere

Preparazione

20 minuti per la preparazione

Lavate e pulite le fragole, tagliatele a pezzetti e raccoglietele in una fondina, cospargendole, strato per strato, con parte dello zucchero.

Mettetele in frigorifero e lasciatele macerare per una ventina di minuti. A parte, lavorate a crema la ricotta con il resto dello zucchero; incorporate alla crema la panna, battendo piano dal basso verso l'alto; poi mescolatevi la vanillina.

Sistemate, a questo punto, la metà dei savoiardi sul fondo di una pirofila rettangolare. Versatevi sopra la metà delle fragole con il loro succo; poi coprite le fragole con la metà della crema.

Rifate ancora uno strato di biscotti, uno di fragole e uno di crema; livellate la superficie della crema di copertura e cospargetela di cannella. Mettete il tutto in frigorifero per almeno due ore, prima di servire.